ナスのヨーグルトサラダ

先日yumicoさんから教わったサラダを作ってみました!

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これはトルコ料理なのだそうです。水切りしたヨーグルトをにんにく、塩、レモン汁で調味したソースでナスのピューレを和え、黒コショウ、ビネガーを加えて仕上げ、よく冷やした後オリーブオイルをかけていただきます。
ナスは焼きナスの要領で丸ごと焼いて皮をむき中身のみをピューレにするのですが、焼きナスが苦手な私はレンジでチンしてみました(焼きナスの作り方もわからなかったので。。苦笑)。

何だか、芸のない盛り付けになってしまいましたが・・・
ひんやり&さっぱりで、暑い夏には嬉しい一品でした!アルビーと二人で4人分ぐらい食べちゃったかも?!
ピューレ状にする作業を手抜きしてしまったので、ちょっと食べづらくて反省。。でも美味しかったです。

きゅうりに和えたり、色々活用できそうなソース。
yumicoさん、どうもありがとう!!

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by momo_capricci | 2009-06-21 21:33 | ある日の食卓 | Comments(0)