いちじくのヨーグルトケーキ

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毎年、いちじくのいただきものに恵まれているわが家。今年もご近所さんからいただきました。
家族全員いちじく大好きなのですが(ニコも初めて食べて気に入ったよう)、カロリーが高いと聞いたので1日1~2個で我慢しています。。でもそうすると鮮度が落ちてしまってもったいない!ドライいちじくを作るには微妙な量で・・・
なので、カロリー控えめなレシピを探してケーキを作ることにしました。


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ヨーグルトケーキってペタッとした食感があまり好きではないんだけど、体のことを考えて少しでもヘルシーに。


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焼き立てをモモと味見。気に入った様子。
私は冷やして食べる方が美味しく感じました。

いちじくの入っていた器を返しに行ったらまた新たにいただいてしまいました!
好きな食べ方は、アルビーから教わった、生いちじくとフォカッチャのパニーノ。やっぱりこれが一番!
明日フォカッチャ買ってこよう。
カロリー気になるけど、期間限定なので食べちゃおう!(笑)






先日、どっしりあま~いケーキも焼きました。
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買い物に行くアルビーに生クリーム200mlとメモして渡したら2パックと間違えていて・・・
そんなにたくさん使わないのに~、と悩んだ末、久々にキャラメルパウンドケーキを焼くことに。
生クリーム、砂糖、バターがたっぷり。とても美味しくてお気に入りのケーキなんだけど、最近はバター入りのお菓子が重く感じるので、お世話になっている方にと思って2本作りました。
1本はアルビーの友人へ。もう1本はご近所さんへ、と思っていたら、作るのを手伝ってくれたモモが「なんであげちゃうの~、食べたい!」と言うので、結局家で食べました。
薄い一切れでも満足。やっぱり美味しいな。

涼しくなってきたので、パンにお菓子にお料理にとこのところ毎日のようにオーブンを使っています。
気が付けばもうすぐ9月!まだまだ夏休みは続くと思っていたけれど、11日から幼稚園が始まります。
嬉しいような寂しいような・・・
今年の夏は本当にあっという間でした!

by momo_capricci | 2013-08-30 05:38 | 食べもの